舌平目をバターソテー、しし唐、ピーマン、空真菜の夏らしいソテーも加え人参のクリームソースで召し上がれ！
三島野菜のテリーヌとコハダのマリネ(上の写真）、牛頬肉の赤ワイン煮
藤田マネージャーが、みしまコロッケサンドを頑張って売ってるよ！
舌平目を薄切りにしバターを敷いたお皿に並べ白ワインを降ってそのままオーブンで焼き上げます。ソースはオレンジベースのブールブランに酸味を加えて出来上がり！
若鶏を白ワインで蒸し、夏野菜はごま風味のドレッシングで合え一緒に食べるとあっさりと！
魚と米茄子、ピーマンのフリットです。皿の上にはバジルマヨネーズフリットの上には夏野菜たっぷりのラビゴットソースでさっぱりと！
姫鯛のアクアパッツアにイカ墨パスタでアクセントを付けて！
素揚げの米茄子の上に野菜たっぷりのトマトソースとローストチキン、チーズをのせてオーブンで焼き上げましたよ！
今日は懐かしのナポリタン！青春時代に喫茶店で食べたケチャップ味をフレンチ仕立てに優しく表現してみましたよ！
茄子に箱根山麓豚ばら肉を巻き付けパン粉をつけて揚げます。ソースはフレッシュトマトにピーマン、胡瓜、モロヘイヤと夏野菜たっぷり、塩、シェリービネガー、オリーブオイルで味付け！レモンを添えて出来上がり！
姫鯛とイカをベルモットでブレゼしてクリーム、塩、胡椒。ペンネに通したイカスミパスタを添えて出来上がりさ！
